Las mejores parrillas de 2020: estilos comparados de gas, carbón y kamado

Probamos docenas de parrillas, incluidas parrillas de gas, opciones clásicas de carbón, parrillas kamado, un modelos de pellets para traerte esta colección de nuestras mejores parrillas para 2020. Ya sea que estés comprando tu primera parrilla o mejorando tu cocina al aire libre, te recomendamos estos modelos.

¿No está seguro de qué tipo de parrilla es la adecuada para usted? Eche un vistazo a nuestra guía: Pellets vs. carbón vs. gas: Tipos de parrilla, explicados.

No importa qué tipo de parrilla al aire libre elija, no olvide desempolvarla como limpiarlo y los mejores accesorios para barbacoa. Con las técnicas de cocina y las herramientas de artesanía adecuadas, cocinar será muy sencillo.

Lee mas: La mejor parrilla de gas en 2020: Weber, Char-Broil y más

Chris Monroe / CNET

Si las hamburguesas son la base de sus chefs y la barbacoa en el jardín, esta parrilla Weber es una gran elección. De hecho, es una excelente opción para cocinar en todas partes. La garantía de 10 años de Weber cubre todos sus componentes para asar a la parrilla, por lo que estará listo para los próximos años, incluso con un uso intensivo (por ejemplo, si no se pierde un fin de semana sin la oportunidad de comprar hamburguesas). Su desempeño constante en nuestras pruebas dio como resultado hamburguesas con buen carbón y un centro ligeramente rosado.

El Spirit II E-210 también es uno de los modelos compatibles con WeG iGrill, otra gama de accesorios que incluye sondas de temperatura Bluetooth que puedes monitorear a través de la aplicación adjunta. Si está preparando platos que requieren más tiempo en la parrilla, el sistema iGrill lo ayudará a realizar un seguimiento desde la distancia.

Por $ 379, esta parrilla se encuentra en el medio del espectro de asequibilidad. Las desventajas son que no obtienes un quemador lateral o un gabinete que esconde tu tanque de propano, incluso si hay un soporte en el que puedes colgarlo usando el mecanismo de la pinza. Sin embargo, disfruté quemando e incluso cocinando en este modelo Weber, y se lo recomendaría a cualquiera que sueñe con un sábado perfecto para pasar a la parrilla platos como salmón a la parrilla, pollo a la parrilla, maíz a la parrilla y más.

Tyler Lizenby / CNET

La parrilla de tetera original de Weber de $ 109 seguirá resistiendo la prueba del tiempo como la mejor parrilla de carbón. En nuestras pruebas de alta resistencia al calor, Weber proporcionó el mejor equilibrio entre un exterior quemado y un bistec interno medio crudo. Weber también nos dio una piel de pollo deliciosa y crujiente y costillas sabrosas.

El diseño simple significa que no hay demasiadas piezas para ensamblar ni demasiadas funciones para cocinar. La ventilación de la tapa controla el flujo de aire y un cenicero bien diseñado debajo de la parrilla facilita la limpieza.

Probamos el modelo de 22 pulgadas en negro, pero Weber también ofrece una versión de 18 pulgadas de su diseño original de hervidor. Ciertamente hay parrillas de buen gusto y más caras, pero por el equilibrio de asequibilidad y calidad, no puede equivocarse si comienza a cocinar con esta parrilla de carbón clásica.

Chris Monroe / CNET

Las cocinas Kamado, parrillas de madera de cerámica en forma de huevo que quizás hayas visto o al menos escuchado, le dan a todos los que cocinan un delicioso sabor ahumado, y esta es la mejor parrilla del grupo. Pueden correr bajas y lentamente durante horas a temperaturas de fumar. y quemar a altos niveles de calor, que van mucho más allá de las posibilidades de las parrillas de gas. Hace suficiente calor para hacer auténticos bistecs y auténticas pizzas de madera como una parrilla profesional.

Kamado Joe Classic III puede costar una parrilla de lujo por $ 1,600, pero paga mucha energía para cocinar. Esto significa una gran cantidad de accesorios para asar que no son estándar en otras parrillas, incluido Big Green Egg. Este kamado también funciona bien. En nuestra prueba de parrilla lenta y baja, configuramos las parrillas a 225 grados F (107 ° C) y soltamos los controles para ver qué sucede. En este estudio, Joe demostró una excelente estabilidad de temperatura.

Nuestras pruebas

Probamos diferentes tipos de asado a la parrilla de manera diferente, pero para la mayoría de ellos incluimos una prueba de alta temperatura como asar bistec o hamburguesa a la parrilla, una prueba de calor indirecto medio como asar pollo entero a la parrilla durante más de una hora y una prueba de parrilla con nervaduras baja y lenta. .

Para determinar cuál debe incluirse como la mejor parrilla al aire libre, recopilamos datos como el tiempo total de cocción, la temperatura dentro de la parrilla y la temperatura dentro de cada pieza de carne. Toda esta información nos ayuda a saber dónde las parrillas podrían tener puntos calientes o irregularidades en el termómetro.

Durante las pruebas de parrilla de gas, usamos cestas para proteger nuestras hamburguesas.

Chris Monroe / CNET

Por supuesto, también hay una cantidad decente (lea: entonces muchas) pruebas de sabor a ciegas, debates animados y votaciones entre nuestros editores, además de los datos que recopilamos sobre temperaturas y tiempos de cocción.

Si está interesado en algún método de prueba en particular, tenemos aquí más nuestra lista completa de recomendaciones para cocinar con parrillas kamado, parrillas de gas, parrillas portátiles y parrillas de carbón listo para su inspección. ¡Feliz barbacoa!

Esta lista incluía originalmente solo parrillas a gas. Se ha actualizado para incluir también las mejores parrillas de carbón y kamado.

Más golosinas para asar

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *